Coupezle saumon en tartare au couteau. Mélangez le tout, dans un saladier, avec la moitié de la vinaigrette aux fruits de la passion et la ciboulette. 5. Couvrez et laissez mariner, 15 min, au frigo. Répartissez dans des assiettes creuses, décorez de feuilles de chêne et servez, avec le reste de la vinaigrette à part. 6 250gde ricotta. 3 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt grec épais. Quelques baies roses. 1 cuillère à soupe de crème de raifort ou de raifort (facultatif) Préparation. Hâcher au couteau les deux saumons et réfrigérer. Garder une tranche de saumon fumé pour le décor. Mélanger 4 cuillères à soupe de ricotta avec le jus de Letartare de saumon aux fruits de la passion est une association délicate et légère. C’est un tartare de poisson doux, acidulé et légèrement croquant. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de saumon tartare recettes de poisson fruit de la Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. AureliVDEnregistrer 20min Facile Assez cher APar Aurélie Wanner du blog Mes envies et délices Une entrée acidulée dans un contenant original. Ingrédients 10 personnes Sel Poivre 1 citron vert 1 pot de cottage-cheese 200g 1 gros pavé de saumon extra frais je n"ai pas pesé, à peu près 300g 5 fruits de la passion Préparation Préparation 20min Attente 10min 1Couper les fruits de la passion en 2, vider et réserver la pulpe. Couper le saumon en petits dés de cm de côté. Réserver dans un saladier. Zester finement le citron vert et presser le citron. 2Ajouter 1 cc de zeste et 1 cs de jus de citron vert sur le saumon. Ajouter environ la moitié de la pulpe de fruit de la passion. Ajouter enfin le cottage-cheese puis rectifier l'assaisonnement. Garder au frais jusqu'au moment de servir. CommentairesIdées de recettes Recettes de tartare de saumon Recettes de tartare Recettes de tartare de saumon aux fruits de la passion Recettes de poisson au cottage cheese Recettes de saumon au cottage cheese Vidéo suggérée Menu principal Bienvenue ! La diet’ Prestations Diététicienne Le Luc Var Diététicienne En Ligne Tabacologie Micronutrition Recettes Articles Outils Liste des Aliments Conseillés Idées repas Randonnées Mon Suivi Diet – Application Calculer son IMC Fruits et légumes de saison Accès membres Les règles de base Téléchargements Top recettes ! Foire Aux Questions Témoignages Témoignages Vos Photos ! Contact Posted on8 décembre 202025 novembre 2021 Auteur Caroline BERTOSSALaisser un commentaire A l'approche des fêtes de fin d'année je vous propose cette recette de tartare de saumon et saumon fumé pour changer du tartare de saumon frais à l'avocat. Vous pourrez servir ce tartare en entrée ou en verrines à l'apéritif en adaptant les quantités. Ingrédients pour 2 personnes ou 6 à 8 verrines Saumon frais 200 g Saumon fumé 100 g Avocat 1 Fruits de passion 2 Piment d'Espelette Crème liquide à 4% MG 2 cuillères à soupe Aneth Sel, Poivre Préparation du Tartare de Saumon et Saumon Fumé Ôter la peau du saumon frais puis le couper en lanières dans le sens de la longueur. Couper chaque lanière en petits dés. Vous pouvez placer le pavé de saumon frais au congélateur une trentaine de minutes pour le durcir et faciliter cette étape. Mélanger les dés de saumon frais avec deux cuillères à soupe de crème liquide et de l'aneth. Assaisonner si besoin avec du sel et du poivre du moulin. Couper l'avocat en deux puis ôter son noyau. Réduire la chair en purée puis y ajouter le piment d'Espelette. Emincer les tranches de saumon fumé en fines lanières. Ouvrir les fruits de passion pour en récupérer la chair et les graines. A l'aide d'emporte-pièces dresser le tartare dans deux assiettes La moitié du saumon frais La purée d'avocat pimentée Les lanières de saumon fumé Les fruits de la passion Un brin d'aneth Garder au frais jusqu'au moment de servir. Le conseil de La Diet On sert habituellement le saumon fumé avec du citron mais ici il est remplacé par les fruits de la passion qui apportent également une pointe d'acidité. En respectant les quantités de la recette vous pourrez réaliser 6 à 8 verrines avec le saumon. Il faudra peut-être ajouter un peu plus de fruit de la passion un demi par verrine. avg. rating 0% score - 0 votes Navigation de l’article Ingrédients Dans votre placard Les ustentiles Préparation de la recetteLaissez la crème au frais pour qu'elle soit bien froide, puis dans un bol Épluchez et râpez le gingembre Zestez* le citron vert puis pressez le jus cf quantités Coupez l'avocat en 2 puis retirez le noyau Épluchez-le et taillez-le en cubes Le bon geste dans notre tuto ! Mélangez le tout délicatementComment préparer un avocat ?Dans un 2ème bol Coupez le fruit de la passion en 2 et videz la chair Coupez le saumon en dés Ajoutez le sésameAjoutez la sauce sucrée-salée dans le saumon-passion Mélangez bienVersez la crème froide et le wasabi dans un saladier Fouettez le tout au batteur jusqu'à obtenir une crème mousseuse et aérienne Vous pouvez le faire au fouet, avec une bonne dose d'huile de coude* !La prochaine fois Recevez nos paniers recettesLivraison partout en FranceLes CommisDans des assiettes, placez un emporte-pièce Disposez une couche d'avocat puis recouvrez de saumon Servez aussitôt avec une belle cuillère de crème au wasabi et dégustez bien frais* Do you speak cuisine ?Huile de coude fournir un gros effort musculaire. Cette huile » est nécessaire à la préparation des œufs en neige, ou de la chantilly sans batteur ! Zeste écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux Nos tutos vidéos Comment préparer un avocat ? 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